Az édes paprika Magyarország egyik közkedvelt fűszere, amely az ország legtöbb tradicionális ételében megtalálható, legyen szó a csirkepaprikásról, a halászléről, a gulyáslevesről vagy mondjuk a paprikáskrumpliról. Az édes paprika emellett Magyarországon pástétomok, fűszerkeverékek, felvágottak és különféle készételek fontos alapjául is szolgál. Az ország számos területén készítenek paprikából őrleményt, így például Szegeden és Kalocsán, ahol egyaránt nagy múlttal rendelkezik ennek az élénkpiros fűszernek az előállítása.
Az édes jelző azonban nem csak egyetlen paprikaport takar: bár Magyarországon kívül nehéz rátalálni egynél több fajtára, a magyar boltokban különféle paprikaőrlemények egész sora fedezhető fel. A különleges jelzővel ellátott őrlemény az átlagnál élénkebb színnel és enyhe ízzel rendelkezik. A félédes paprika, ahogy neve is elárulja, nem a legédesebb változat, és az az előzőnél valamelyest csípősebb is, így jó választás lehet a nem túlzottan fűszeres ízek kedvelőinek. Említést érdemel a csípősmentes és a csípős csemegepaprika, melyek szúrós illatjukról ismerhetők fel. A rózsapaprika az enyhébb ízek kedvelőinek ajánlott. Nevét jellegzetes, fakópiros színéről és sárgásbarna árnyalatáról kapta, amely rendkívül szép színt biztosít az ételeknek.
Az édes paprika legnépszerűbb változata az édesnemes, ami külföldön is számos boltban megtalálható. Ez egy univerzálisan felhasználható paprikapor, amely a legtöbb ételhez kitűnően passzol: ha egy recept nem említ specifikusan egy paprikafélét, ajánlott ezt használni. Enyhe, alig észrevehető csípősségének köszönhetően mindenki számára könnyen fogyasztható. Az édes paprikának emellett létezik füstölt változata is, amely elsősorban spanyol területeken örvend nagy népszerűségnek. Ez a típus kiváló karakteresebb ízek eléréséhez, de éppen emiatt érdemes kisebb mennyiségben felhasználni, ellenkező esetben elnyomhatja a többi ízt.
Az édes paprika egyre népszerűbb a nem magyar lakta területeken is. Többek között például már az Egyesült Államokban is közkedvelt étellé vált az édesnemes paprikapor, valamint a belőle készült csirkepaprikás, amely egy rendkívül laktató magyar különlegesség. Azonban nem csak az összetettebb ételekhez közkedvelt fűszerről van szó: egyszerűbb sültekhez is kiválóan passzol, továbbá kiváló arra, hogy egy kis extra karaktert és színt adjunk a tükörtojásnak, a hummusznak vagy éppen egy szimpla krumplisalátának.